火鍋桌是指自身帶有加熱設備的餐桌，是火鍋餐飲企業的主要“裝備”。生的菜肴通過餐桌上的加熱設備，能把菜肴在餐桌煮熟的桌子，也是近十幾年來開始在全國普及的一種餐桌。